作り方
- 1
豚肉、野菜を食べやすい大きさに切る。
-
- 2
熱したフライパンにサラダ油をいれて、豚肉を炒める。だいぶ火が通ったら硬い野菜から炒めていく。
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- 3
最後にキャベツを入れたとこに水を入れる。キャベツがしんなりするまで蓋をして弱火で。
- 4
そこに、粉末だし、薄口しょうゆ、みりん、お酒を入れる。全体的にしんなりするまで煮込む。
- 5
火を止めて、少しずつ水溶き片栗粉をいれていく。ゆっくり混ぜる。
- 6
火をつけてとろみがついてきてたら、うずらの卵。あんかけのできあがり。
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- 7
熱したフライパンに少し多めにごま油をいれて、麺に焦げ目がつくまで焼く。
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- 8
焦げ目がついてきたら裏返して、また油を少し足す。また焦げ目をつけていく。
- 9
全体的に焦げ目がつくようにお箸でほぐしていく。
-
- 10
そしたら麺をお皿にいれて、あんかけをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
野菜は残り物やお好みで。あんかけは、ご飯にかけてもおいしいです。
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