大好き♪茄子のお味噌汁♪
kuunosuke1 @cook_40116959
茄子が１本残った時はお味噌汁に
簡単で大葉とよく合う
七味唐辛子をそえてもいいかも
このレシピの生い立ち
茄子が１本残っていてお味噌汁に入れてみようと思い
大葉を添えたらとても合いました
大好き♪茄子のお味噌汁♪
茄子が１本残った時はお味噌汁に
簡単で大葉とよく合う
七味唐辛子をそえてもいいかも
このレシピの生い立ち
茄子が１本残っていてお味噌汁に入れてみようと思い
大葉を添えたらとても合いました
作り方
- 1
茄子はヘタを取って縦に半分切り更に3等分し塩水につけます(ここを省いて直ぐにだし汁に入れても)
大葉を千切りに - 2
だし汁を沸かして茄子を入れます
ひとに立ちし茄子がしんなりしたら火を止めて味噌をとき入れます -
- 3
器に味噌汁を注ぎ大葉を添えます
-
コツ・ポイント
茄子の皮は削ぎ落としたりしないで栄養素はヘタの側や皮と実の間に多く含まれています
火を止めてから味噌を溶き入れましょう
味噌を溶いてからは煮立たせないように
味噌の風味も栄養素も台無しです
2017年調理師免許証取得2018年フードコーディネーター3級取得醤油・みりん大好き♡洋食にもどんどん取り入れます美味しい物を食べることが大好きで特に肉料理、和食、フレンチ♡出会ったお料理を参考にアレンジしたり旬の食材や様々な調味料を活かしたレシピを考案中健康で楽しく美味しい料理を提案して行きたいですInstagramでは日々の料理を載せています↓#kuu_mika
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