簡単な梅干し漬け♪
ＨＡＲＵままん @cook_40089903
子供と一緒に漬けよう♪とっても簡単☆梅干し漬け～！！
このレシピの生い立ち
梅干が大好きな息子★自分で漬けた梅を食べてもらいたくて自分なりの漬け方で勉強し毎年梅を漬けるようになりました☆今ではその息子も漬ける時にはお手伝いしてくれているので、尚、自分で漬けた梅は喜んで食べますよ～！皆さんもお子様と作ってみては♪
簡単な梅干し漬け♪
子供と一緒に漬けよう♪とっても簡単☆梅干し漬け～！！
このレシピの生い立ち
梅干が大好きな息子★自分で漬けた梅を食べてもらいたくて自分なりの漬け方で勉強し毎年梅を漬けるようになりました☆今ではその息子も漬ける時にはお手伝いしてくれているので、尚、自分で漬けた梅は喜んで食べますよ～！皆さんもお子様と作ってみては♪
作り方
- 1
◎毎年6月から漬け始めます♪
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- 2
●梅をヒタヒタの真水にどっぷり１晩浸けてください。
- 3
●浸けておいた梅をザルにあげて、ヘタを爪楊枝で取ります。
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- 4
●ヘタを取った梅をホワイトリカー(焼酎)を湿らせた布で丁寧に拭いて下さい。
- 5
●瓶に塩→梅→塩→梅の順に敷き詰めていってください♪
-
- 6
●最後に残りのホワイトリカーを流し入れて１工程目終了！
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- 7
○梅酢が上がってきたら(１週間くらいで上がってきますよ♪)赤紫蘇の葉を加えます。これで梅雨明けまでの作業は終了♪
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- 8
梅雨明けに３日間、干して下さい☆うちでは、紫蘇も一緒に干して自家製ゆかりにします♪
-
- 9
☆こちらは、３ヵ月干した梅干しです。
いい感じに漬かってます♪ -
コツ・ポイント
○４番目の梅を拭くところはとっても面倒ですが、これがカビない為にはとっても大事なのでここだけは頑張ってやってみて下さい！後、梅は常に梅酢に浸っている状態を保ってね。
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その他のレシピ
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