豚バラとみずの味噌炒め☆お義母さんの味
あひるぅ☆ @cook_40086792
お義母さんからお裾分けで頂いた味噌炒めが美味しくて♪レシピを教えて貰ったので覚え書きとして！！
このレシピの生い立ち
筍やみずを頂いたので、お義母さんに教えて貰った味付けで作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
みずは下処理済みのものを食べやすい大きさにカット。バラ肉、にんじん、しいたけも切っておく。
- 2
フライパンに油を入れて、バラ肉を炒め火が通ったらみずや筍・野菜を入れて、色がよくなるまで炒める。
- 3
酒をひとまわし入れ、ほんだし、砂糖、みりんの順に入れて火を弱めてから味噌を入れる。
- 4
具材の量によって味が薄かったら、砂糖や味噌などで調節 ※今回は出来上がりの量がこのくらい
-
コツ・ポイント
お酒とみりんはボトル入りの状態でひとまわしなので、結構入ってると思います！ お肉は豚バラ肉だから旨い。 筍・みずどちらかだけでも十分美味しいです。 歯ごたえのある山菜と、野菜、バラ肉の相性が良し☆
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