根菜、牛肉、味付け卵の煮付け～土佐風
cookjay @cook_40037567
大根、ごぼう、牛肉とゆで卵を鰹ぶしでやや甘めに煮込んだ一品
このレシピの生い立ち
震災後、断水明けの一発目。計画停電を通り抜けて、生き残った食材で
根菜、牛肉、味付け卵の煮付け～土佐風
大根、ごぼう、牛肉とゆで卵を鰹ぶしでやや甘めに煮込んだ一品
このレシピの生い立ち
震災後、断水明けの一発目。計画停電を通り抜けて、生き残った食材で
作り方
- 1
大根、ごぼうは皮をむいて、固めに下ゆでしておく。卵もゆで卵に。
- 2
牛肉は軽く湯通しし、灰汁と油を落とす。だし汁に調味料を入れ、一煮立ちさせ、大根、ごぼう、卵、牛肉を入れる。
- 3
仕上げに鰹節を入れ、完成。
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