キャベツは太めの千切り、人参も千切り、長葱は粗みじん切り、ヒジキは水で戻す。生椎茸３等分の千切り、桜エビ、花鰹を用意する

豚肉は短い細切りにして、フライパンを火にかけ炒め、塩コショウをして完全に火を通します。　
お皿に　取って冷まします。

大き目なボールに、長芋をすりおろし、卵を割り入れて混ぜ、マヨネーズを加え更に混ぜ合わせます。
小麦粉も入れ合わせます。

３に　１と２を　さっくり混ぜ、生地を落ち着かせます。
この間に、衣の準備をします。小麦粉、卵、牛乳、パン粉を用意します。

ペーパーライスに、４を巻いて行きます。
ペーパーライズは、まな板の上に置き、霧吹きをかけ
直ぐ、４の具材を必要量を乗せる

包み方は春巻きの要領にしました。ふくさ包みでも良いです。全部巻き終わったら、小麦粉、とき卵、パン粉をつけます。

天ぷら鍋に、サラダ油を入れ、160～170度に熱し、揚げます。　
野菜には火が通ってないので最初は低い温度で揚げます。

少し色が着いたら　火力を揚げ　　カリッと揚げます！器に盛り、お好み焼きソースをかけて　どうぞ！
火傷に気をつけて下さい！