新生姜の甘酢漬け
mikarinsan @cook_40158067
あっと驚く程可愛いピンク色になりますよ。
このレシピの生い立ち
甘酢生姜が大好きなので、好みの味に作ってみようと思いました。
新鮮な新生姜が手に入り、早速。
アプリでひらく作り方
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新生姜は綺麗に洗って、繊維にそって出来るだけ薄くスライスする。
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- 2
塩ひとつまみ（分量外）を入れて、沸騰させた湯で2分茹で、ザルにとる。
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- 3
キッチンペーパーで水分をふきとり、消毒した瓶に入れる。
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- 4
酢、砂糖、塩をステンレスかホウロウの鍋に入れ、一煮立ちさせ瓶に入れ、冷めたら冷蔵庫で保存する。
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コツ・ポイント
生姜の先の赤い部分が多いと綺麗な色になるので、新鮮な物を選ぶ。
出来るだけ薄くスライスする。翌日から食べられるが、3日以上おくと美味しくなる。
冷蔵庫で2ヶ月位保つ。
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ピンクに変わるよ!!新生姜の甘酢漬け♪ ピンクに変わるよ!!新生姜の甘酢漬け♪
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