ナスを縦に1/8、横に1/2程度に切る。

フライパンに少量の油をひき、断面を焼くように炒める。炒めたら、一旦取り出しておく。

空いたフライパンに、再び少量の油をひき、豚肉のこま切れを炒める。炒めながら箸で豚肉を裂き、適当に小さく分ける。

キャベツをざく切りにしておき、豚肉に火が通ってきたら、フライパンに投入し、豚肉と一緒に炒める。

キャベツにも火が通ってきたら、味噌ソースを加える。

できた豚肉とキャベツの味噌ソース炒めをお皿に取り出しておく。この時、キャベツから出た水分で薄められた味噌ソースが残る。

フライパンに残った味噌ソースを加熱して、ある程度水分をとばし、先に炒めたナスを入れて味噌ソースを絡める。

先にお皿に盛っていた豚キャベツに、６のナスも加えて完成。