炒め茄子＆キャベツのお味噌汁
モモキト @cook_40040302
炒めた茄子とキャベツが甘い♪
このレシピの生い立ち
揚げ茄子のお味噌汁を飲みたくなって、炒め茄子で。
2015/9/16 れぽ10人感謝♪
炒め茄子＆キャベツのお味噌汁
炒めた茄子とキャベツが甘い♪
このレシピの生い立ち
揚げ茄子のお味噌汁を飲みたくなって、炒め茄子で。
2015/9/16 れぽ10人感謝♪
作り方
- 1
600ccのだしをとって味噌を溶いておく。
-
- 2
茄子は7～8mm厚の半月切りにして水にさらす。キャベツは芯を取って食べやすい大きさに切る。
-
- 3
フライパンに油を引き、水気をふいた茄子を弱めの中火でじっくり焼く。焼けたらペーパーで油をきる。続けてキャベツも炒める。
-
- 4
焼けた茄子・キャベツを味噌汁の鍋に入れ、温めなおして完成。
お好みで七味、葱などと一緒にどうぞ♪ -
コツ・ポイント
小さい茄子なら輪切りでも＾＾
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