冬瓜の白ワイン煮♪

★*みき*★ @cook_40093832
1個切ったら余りがちな冬瓜を白ワインで煮てデザートに☆
このレシピの生い立ち
先日、買った白ワイン。「やや辛口」表記だったのですが飲むと私的には甘い^^;
飲む以外にはスィーツに使うしかないかな、と。頂き物の大きな冬瓜があったのでワイン煮にしました☆
冬瓜の白ワイン煮♪
1個切ったら余りがちな冬瓜を白ワインで煮てデザートに☆
このレシピの生い立ち
先日、買った白ワイン。「やや辛口」表記だったのですが飲むと私的には甘い^^;
飲む以外にはスィーツに使うしかないかな、と。頂き物の大きな冬瓜があったのでワイン煮にしました☆
作り方
- 1
冬瓜は種、ワタ、皮を取り、食べやすい大きさに切る。この状態で600gです。
- 2
鍋に冬瓜、グラニュー糖を入れ、しばらく置く。
- 3
グラニュー糖が溶けて、冬瓜から水分が出て来たら火にかける。
- 4
沸騰したら白ワイン、薄切りにしたレモンを入れ落とし蓋をする。
- 5
途中、はちみつを入れ、また落とし蓋を戻し冬瓜が柔らかくなるまで(約20分)煮る。
- 6
そのまま冷めるまでおいて出来上がり♪
コツ・ポイント
冬瓜の皮は厚めに剥いて下さい。
グラニュー糖で冬瓜から水分を出してから煮るので煮崩れしにくいです。
ワインの甘さによってはちみつは調節して下さい。
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