作り方
- 1
畑で採れた冬瓜です。
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- 2
輪切りにして皮を切り落としましょう。
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- 3
ちきり清水商店「まるごと粉末だし」を使いました。
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- 4
くり抜いた種は来年の春にまた植えて冬瓜を育てます。
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- 5
鍋に一杯になるくらいカットした冬瓜を入れます。
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- 6
「粉末だし」を振りかけます。
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- 7
そこへ、醤油・味醂・料理酒を入れます。
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- 8
最後に鷹の爪を刻んで入れて、蓋をして弱火でコトコト煮ましょう。
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- 9
ハイ！琥珀色に煮えた冬瓜が出来上がりました♪
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コツ・ポイント
冬瓜そのものを、粉末だしでシンプルに煮てみました。弱火でコトコト煮て全体が冷める頃には出来上がっています。
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