【豚肉】４cm幅に切り、塩こしょうをまぶす。
【たまねぎ】角切り
【なす／ズッキーニ】半月切り
【エリンギ】乱切りに。

フライパンに豚肉を入れる。
表面に軽く火が通ったら、一度お皿にあげておく。

たまねぎ→エリンギ→なす／ズッキーニの順に炒め、全体的にしんなりしたら酒を入れる。フタをして、５分ほど蒸し焼きにする。

３に２の豚肉を戻す。

トマト缶を入れ、トマトを崩す。
コンソメを入れて、フタをしたら、弱火〜中火で５分煮込む。

ケチャップとソース、醤油を入れたら、また蓋をして、弱火〜中火で15分煮込む。

とろけるチーズを上からかけて、完成♪