ビールに合う！人参しりしりチャンプルー♪
栄養満点で超簡単！ゴーヤチャンプルーと人参しりしりを合体させてみました☆ビールのおともに是非！！
このレシピの生い立ち
沖縄物産店に来ていたおじさんから教えてもらったゴーヤチャンプルーの作り方がベースになっています。人参を入れてみたらゴーヤの苦みが少しマイルドになり、さらに美味しくなりました！ビールにもよく合うので我が家ではお気に入りメニューです☆
ビールに合う！人参しりしりチャンプルー♪
栄養満点で超簡単！ゴーヤチャンプルーと人参しりしりを合体させてみました☆ビールのおともに是非！！
このレシピの生い立ち
沖縄物産店に来ていたおじさんから教えてもらったゴーヤチャンプルーの作り方がベースになっています。人参を入れてみたらゴーヤの苦みが少しマイルドになり、さらに美味しくなりました！ビールにもよく合うので我が家ではお気に入りメニューです☆
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは中のタネと白い部分をスプーンでとり、薄く切る。ボウルに冷水と塩を少々入れて、切ったゴーヤをつけておく。
- 2
人参は千切りにする。
- 3
豆腐はキッチンペーパー1枚にくるみ、耐熱容器に入れて重し（皿など）をし、レンジで3分～5分加熱して水気を出す。
- 4
豚肉に☆の塩コショウをしてフライパンで炒める。ある程度火が通ったら、水気を切ったゴーヤと人参を入れて炒める。
- 5
ある程度火が通ったら、☆の白だしと醤油を加えて、さらに水気を切った豆腐を入れて炒める。
- 6
味見をしてみて味が足りなければ塩コショウ、だしの量を増やし、味を調える。
- 7
フライパンの真ん中にスペースをあけ、そこに油を少し入れて、卵を流し込む。
- 8
全体をよく混ぜ、卵にもある程度火が通ったら出来上がり！
コツ・ポイント
コツはゴーヤと人参を細く千切りにすること。独特な臭みや苦みがなくなり、苦手な人でも食べやすくなります☆味のポイントは「だし」です！もし液体の白だしがなければ、粉末の和風だしを3～４ｇ程度入れて下さい。
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