ぷりぷりジューシー！鶏もも肉のり塩唐揚げ
いつもの塩唐揚げの塩味を少し濃いめにし、青のりを加えて作った磯辺揚げ風の唐揚げ☆
揚げ物なのに、あっさりとした感じです。
このレシピの生い立ち
先日鶏むね肉で作った『柔らかジューシー！鶏むね肉のり塩★唐揚げ』(ID:19178033)の味が気に入ったので、鶏もも肉でも作ってみました。
ぷりぷりジューシー！鶏もも肉のり塩唐揚げ
いつもの塩唐揚げの塩味を少し濃いめにし、青のりを加えて作った磯辺揚げ風の唐揚げ☆
揚げ物なのに、あっさりとした感じです。
このレシピの生い立ち
先日鶏むね肉で作った『柔らかジューシー！鶏むね肉のり塩★唐揚げ』(ID:19178033)の味が気に入ったので、鶏もも肉でも作ってみました。
作り方
- 1
《フライパンの置き方についての注意点》
フライパンの取っ手がコンロ台より手前に出ると、引っかかる事があるかもしれません→ - 2
→フライパンが動いたりすると危ないので、手や体が当たらないような方向(奥側など)に取っ手が行くように置いてください。
-
- 3
鶏もも肉を一口大に切ってボールに入れ、味付けの調味料の酒･砂糖･塩を加えて手で揉み込む。
-
- 4
※３の工程で、鶏もも肉がぷりぷりになります。
『ぷりぷりジューシー！鶏もも肉の下ごしらえ』
（ID:19652407） - 5
３のボールに青のりを3回位にわけて加え、お箸で混ぜる。
（※分けて入れたほうが、青のりが全体に行きわたりやすいです。） -
- 6
５を、10分位置いておく。
- 7
６に片栗粉を加え、お箸で混ぜる。
-
- 8
フライパンの底から5mm位の所までサラダ油を入れて中火で熱し、７の鶏もも肉を1切れずつ広げて並べて入れる。
-
- 9
鶏もも肉の色が白っぽく変わってきたら、お箸で上下をひっくり返し、しばらく揚げる。
-
- 10
※油がはねやすいので、長めの菜箸を使って作って頂いたほうがいいかと思います。
- 11
その後火加減を調節しながら2回位ひっくり返し、中まで火が通ったら油から取り出す。
- 12
11をお皿に盛り付け、お好みで青のりを振りかける。
- 13
★同じ味付けを鶏むね肉で作るレシピ
『柔らかジューシー！鶏むね肉のり塩★唐揚げ』
（ID:19178033） -
- 14
◆色々な鶏もも肉レシピ
『★ズボラな焼き鳥★串なし！鶏もも肉と白葱』
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- 15
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- 16
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- 17
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- 20
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- 24
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- 25
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- 27
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- 28
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- 29
☆2019.04.14
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
青のりの分量は、お好みで調節してください。
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青のりの風味と塩味が効いていて、塩唐揚げと磯部揚げが一度に味わえる感じ!?塩鶏風下ごしらえで鶏むね肉は柔らかです♪
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