葉タマネギのチャンプルー
クッキング秀さん @cook_40132466
旬の葉玉葱を使った、沖縄料理チャンプルー風料理。豚肉・豆腐・野菜をバランスよく使い、栄養のある、節約料理です。
このレシピの生い立ち
旬の葉玉ねぎを使って、大好きなチャンプルー風にアレンジしてみました。
葉玉ねぎを使った『葉タマネギとレンコンのカレースープ』（レシピID : 19212766）も参考にしてみて下さい。
葉タマネギのチャンプルー
旬の葉玉葱を使った、沖縄料理チャンプルー風料理。豚肉・豆腐・野菜をバランスよく使い、栄養のある、節約料理です。
このレシピの生い立ち
旬の葉玉ねぎを使って、大好きなチャンプルー風にアレンジしてみました。
葉玉ねぎを使った『葉タマネギとレンコンのカレースープ』（レシピID : 19212766）も参考にしてみて下さい。
作り方
- 1
ニンジン➡豚肉➡葉玉ねぎの順に炒めていきます。日本酒を加え塩コショウで味を調えます。
- 2
水切りした豆腐を適当な大きさに角切りして加え、鰹節、溶き卵を加えて、卵が固まれば出来上がりです。
- 3
更に盛り付け、仕上げ用の鰹節をふり、お好みで七味をふってください。
コツ・ポイント
木綿豆腐は予め水切りしておきますが、島豆腐なら水切りは不要です。豆腐はあまり大きいと温まりにくい煮ので、適当な大きさに切ってください。豆腐を加えた後は、豆腐が崩れすぎると見た目が悪いので、優しく混ぜて下さい。
お好みで七味唐辛子をどうぞ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19069270
