豚肉と葉玉ねぎの豆腐チャンプルー
簡単！春しか味わえない葉玉ねぎを使った、沖縄料理の豆腐チャンプルーです♬おかずやおつまみに♡
このレシピの生い立ち
海ぶどうを買ったので、食卓を沖縄料理で統一してみました♪
2022/03/23 トップ画像差し替え、工程写真追加、レシピ見直しました
豚肉と葉玉ねぎの豆腐チャンプルー
簡単！春しか味わえない葉玉ねぎを使った、沖縄料理の豆腐チャンプルーです♬おかずやおつまみに♡
このレシピの生い立ち
海ぶどうを買ったので、食卓を沖縄料理で統一してみました♪
2022/03/23 トップ画像差し替え、工程写真追加、レシピ見直しました
作り方
- 1
今回使用した葉玉ねぎです！葉も玉ねぎの部分も食べられます。玉ねぎの玉が膨らむ前に収穫する、春にしか味わえないお野菜です
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- 2
島豆腐は縦半分にカットして、さらに4等分にカットする
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- 3
人参・は玉ねぎの玉の部分は細切り、葉の部分はざく切りにする
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- 4
熱したフライパンに胡麻油をひき、溶き玉子を流し入れて素早く混ぜ、半熟の状態で一旦取り出す
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- 5
4のフライパンを軽く拭いて、2を入れて両面焼き付け、横で豚肉を白っぽくなるまで炒め、塩を軽く振って下味を付ける
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- 6
人参・葉玉ねぎの玉の部分・葉の部分を順に加えて炒め合わせる
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- 7
だし汁・醤油を加えて全体に絡め、4を戻し入れて均等に混ぜる
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- 8
お皿に盛り付け、鰹節をトッピングしたら、出来上がり！（画像では、トッピング忘れてます汗）
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- 9
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- 10
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- 11
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- 12
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コツ・ポイント
島豆腐が手に入らない場合は、木綿豆腐で代用出来ます。その場合は、水切りをしてから使用して下さいね
島豆腐を、焼き色が付くまでしっかりと焼き付けておくと、美味しく仕上がります^^*
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