エスプレッソを用意して冷ましておきます。240ｍｌの熱湯でインスタントコーヒーを濃く淹れても良いです。

卵を割って卵白は油分水分のない渇いたボウルに入れ、卵黄は別のボウルに。

卵黄を泡だて器で攪拌。クリーミーになって、泡だて器からリボン状になって落ちるまで。マスカルポーネを加えてよく混ぜます。

卵白をきれいな泡立て器でもわもわっとするまで混ぜてから塩を加え、メレンゲっぽくなるまで（9分立て？）泡立てる。

耐熱容器に砂糖と水大匙1を入れて、電子レンジ600Wで60～80秒様子を見ながら加熱。

シロップが熱いうちに、メレンゲに垂らす様に加えつつ泡立て、ボウルを逆さにしても落ちないメレンゲを作る。

☆難しい場合は砂糖をそのまま加えてください。イタリアのレシピでもフレンチメレンゲを使っているので。

卵黄のボウルにメレンゲを2回に分けて加えて、軽く混ぜてから冷蔵庫に入れておきます。

サヴォイアルディをエスプレッソに浸してから、サーヴ用の小皿に4本正方形っぽく並べます。これを4人分作ります。

冷やしていたチーズ生地を絞り袋に入れ、口を1cm幅にカット。サヴォイアルディの上に絞り出します。

再びエスプレッソを絡めたサヴォイアルディを4本並べ、その上にチーズ生地を重ねます。

トップに茶漉しでココアをふりかけ、食べるまで冷やしておきます。ラップはいりません。

全量705kcalで4人分とすると1人177kcal。16ブロックの分け方は自由なのですが4ブロック1人前とします。

プリンカップで作ってティラミス生地たっぷり目に作っても良いと思います。

余りは私は画像の様にハーフサイズにしましたが、グラスに付属のシロップと生地を入れてココアをかけても美味しいと思います。

☆ディエッタ・ティラミスゥ・コン・ヨォグゥル・グレェコ…ダイエットティラミスの作り方。

マスカルポーネでなく水切りヨーグルト100gやパルテノのプレーン1パック(110ｇ)にするだけ。

パルテノ…565kcal(1人分142kcal)、脱水ヨーグルト…510kcal(1人分128kcal)。

☆ティラミスゥ・コン・パァンナ…クリーム100ｍｌ、砂糖20ｇを追加します。サヴォイヤルディとコーヒーは倍量用意します。

最初にホイップクリームを作って、メレンゲの前に混ぜるだけ。卵抜きの場合は数回に分けてチーズと混ぜるだけ。

参考：マスカルポーネと生クリームを使用したカロリー…1509kcal、8人分として1人あたり189kcal。

☆ティラミスゥ・コン・パァンナ・センザ・ウォーヴァ…またの名を雪印風。卵不使用のレシピ。

砂糖入り卵は使わずに、マスカルポーネに砂糖入りのクリームを泡立てて数回に分けて混ぜていきます。

参考：マスカルポーネ+生クリームのカロリー…767kcal、4人分として1人192kcal。

サヴォイアルディの代わりに蒸しパンや赤ちゃんせんべいやポン菓子使うと卵アレの人にもいいかもしれません。

卵アレというわけでないのならサヴォイアルディは4人分の32本使います。

カロリーは1人分266kcalになってしまうのであまりオススメできませんが……。