長芋と豆腐のヘルシー☆オイスター炒め
ふろねこ @cook_40049752
シャッキリほくほくの長芋の食感と、ギュッと濃縮された豆腐の旨味を堪能あれ☆豆腐嫌いの息子（６歳）も大喜びの一品です♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中に、使いかけの長芋と使いかけの木綿豆腐が…(=_=)
思いつきで作ったら、豆腐嫌いの息子が大喜びで食べたので(^_^)
長芋と豆腐のヘルシー☆オイスター炒め
シャッキリほくほくの長芋の食感と、ギュッと濃縮された豆腐の旨味を堪能あれ☆豆腐嫌いの息子（６歳）も大喜びの一品です♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中に、使いかけの長芋と使いかけの木綿豆腐が…(=_=)
思いつきで作ったら、豆腐嫌いの息子が大喜びで食べたので(^_^)
作り方
- 1
木綿豆腐はレンジで１～２分チン！してしっかり水切りし、短冊に切る。豚こま肉は☆印の下味をつける。長芋は短冊に切る。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、水気を切った豆腐を入れる。豆腐にしっかり塩こしょうをして、全面焼きつけて焼き目をつける。
-
- 3
豆腐をいったん取り出して、同じフライパンで豚こま肉を炒め、豚こま肉に火が通ったら長芋を加え、焼き目がつくまで炒める。
-
- 4
長芋に焼き目がついたら豆腐を戻し入れ、★印の酒とオイスターソースを加える。味が全体にからんだらできあがり♪
- 5
長芋のシャキシャキ食感を楽しみたい場合はすぐに皿に盛る。ホックリの方が好みなら、蓋をして火を消し、少しむらしてください。
コツ・ポイント
豆腐にしっかり塩こしょうで味付けをして焼きつけることで、豆腐の味がぎゅっと濃縮されるし、仕上がりも水っぽくなりません。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19071094
