簡単！塩麹でむね肉ハム
日乃♪ @cook_40216934
材料は２つ!!しっとり・柔らかハムの出来上がり♪
おもてなしにもオススメです☆
2012/7/10 話題入り♪
このレシピの生い立ち
夏バテ、疲労回復に効く栄養素がむね肉に含まれているとＴＶで見て、パサつくことなく美味しく食べられたらいいな～と思って大好きな塩麹で作ってみました(^^)
簡単！塩麹でむね肉ハム
材料は２つ!!しっとり・柔らかハムの出来上がり♪
おもてなしにもオススメです☆
2012/7/10 話題入り♪
このレシピの生い立ち
夏バテ、疲労回復に効く栄養素がむね肉に含まれているとＴＶで見て、パサつくことなく美味しく食べられたらいいな～と思って大好きな塩麹で作ってみました(^^)
作り方
- 1
むね肉に塩麹を馴染ませ、１時間～１晩冷蔵庫でねかせる。
- 2
大きめのラップにむね肉を１枚ずつ包む。茹でる際にお湯が入らないようにしっかりとキャンディを包むように。
-
- 3
お肉があまり動かないように小さめのお鍋を用意する。お湯を沸かし、
沸騰したら一度火を止めお肉を入れる(火傷注意) -
- 4
７分強火で加熱後火を止めそのまま冷ます。粗熱がとれたら出来上がり!!
-
- 5
時間があるときはラップのままジップロックなどにいれ、冷蔵庫でねかせるとさらに美味しく頂けます!!
-
- 6
2012/7/10 皆様のおかげで話題入り致しました!!ありがとうございます☆本当に嬉しいです!!
コツ・ポイント
塩麹を馴染ませねかせる際にブラックペッパーやクレイジーソルトを加えても美味しくできます!!
鶏皮はとった方がヘルシーに☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19071124
