驚きの柔らかさ！鶏ムネ肉で照り焼きチキン

ニッシーマン's cooksnap of when they made 驚きの柔らかさ！鶏ムネ肉で照り焼きチキン.
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おみつさん２
おみつさん２ @cook_40051630

2012/06/28＆2013/03/14『話題のレシピ』感謝 。我が家のお弁当用に考えた、安くて美味しいレシピです！
このレシピの生い立ち
照り焼きチキンを作りお弁当に入れて行くと…
何故か？
お昼のランチタイムには照り焼きの【テリ】が無い！！

そこで考えたのが、このレシピ♪♪♪

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材料

2人前
  1. 鶏ムネ肉 1枚(200～250ｇ)
  2. 片栗粉 適量
  3. ごま油 大さじ1・1/2
  4. ★醤油 大さじ2
  5. ★砂糖 大さじ2
  6. ★酒 大さじ2
  7. ★みりん 大さじ1
  8. ★水 大さじ1
  9. 白ゴマ 適量
  10. 青海苔(もしくは、刻み海苔) 適量

作り方

  1. 1

    ★の材料を混ぜ合わせて、合わせ調味料を作っておく。

  2. 2

    肉の用意です。鶏むね肉の繊維を切るように、5mm厚位に削ぎ切り(やや大きめなに、斜めに切る。)にする。

  3. 3

    切った鶏むね肉に片栗粉をまぶして、余計な粉を落としておく。

  4. 4

    フライパンにごま油を引き、鶏むね肉を焼く。(目安、中火で片面30秒ほど)

  5. 5

    肉を両面焼いたら、★の合わせ調味料を加えてとろみが付くまで焼いたら出来上がり。

  6. 6

    お弁当に入れると、こんな感じになります♪

コツ・ポイント

鶏むね肉を切る時に、肉の繊維を切るように削ぎ切りにする。

焼く前の鶏むね肉に、片栗粉を使う！

12/07/04(更新)ごま油を使う事で、仕上がりにコクが出ます♪

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レシピ作者

おみつさん２
おみつさん２ @cook_40051630
に公開
週末と帰宅後の晩酌に料理をする、しがないサラリーマン♪♪かなり、自己満足な料理レシピですが…自称『味は、折り紙付き♪』元スーパーの魚屋や、ファミレスバイトの経験を活かし、安い材料で美味しい料理を常に目指して修業中…定番料理よりアイディア料理を愛する、超マイホーム【おやじ】です！ナチュラルフードコーディネーターの資格も取得し頑張ってます。レシピ購読も宜しくお願いします！
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