甘酒の素で『鶏ササミのソテー』
noco life @cook_40060637
お弁当にもってこいです☆
このレシピの生い立ち
最近調味料代わりに使っている甘酒の素を鶏のササミを焼くときにも使えないかと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
甘酒の素、塩、白コショウを小さい器に入れて混ぜておく。
- 2
ササミは水で洗い、ペーパーで拭く。筋を取り、ひと口大に切る。
- 3
ジッパー付き袋に１と２を入れる。空気をよく抜き口を閉じ、袋の上から１と２がなじむように、もみ込む。
- 4
3を冷蔵庫に入れて1時間ほど寝かせる。
- 5
4を袋から取出し、フライパンで中火より弱い火で、片面2分くらいずつ両面を焼く。出た肉汁を味見して薄ければ塩を適宜足す。
- 6
爪楊枝などで5をなかまで刺してみて、赤い汁がでなければ、できあがり。
コツ・ポイント
甘酒の素は焦げつきやすいので、弱目の火でじっくり焼いてください。また、すぐに使わない場合は、手順３の段階で冷凍し、レンジで解凍してから焼くといいと思います。
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