鶏もも肉は一口大に切ります。
玉ねぎ・にんにくはみじん切りにします。

鍋に油をいれ、にんにくをいれ弱火で香りを出します。
にんにくの香りが出たら鶏肉を入れ強火で焼き目を付けます。

玉ねぎを炒め塩コショウします。玉ねぎがしんなりしてきたら小麦粉をいれ、玉ねぎに絡めます。

火を強めの弱火にし、牛乳・水をかき混ぜながら入れます。
コンソメと粉チーズもこの時入れます。

とろみが出てきたら、塩。胡椒で味を調え、最後に５ｃｍの長さに切ったホウレンソウを入れ、火が通ればソースの完成。

パスタを茹で、茹であがったパスタにソースをかけて完成です！