型にオーブンシートを敷き、オーブンを１８０℃に予熱する。

リンゴを大きさにより４つ割から６つ割にし、芯を取り除き皮ごと８㎜厚さのいちょう切りにする。

ふたの出来るフライパンなどに砂糖と水を入れ、、煮詰めて濃い目の色がついたら火を止める。

すぐにりんごを入れ、ふたをし、りんごにカラメルを付けるように鍋ごとゆすったら、１０分ほどそのまま置く。

りんごから水分が出てたらふたを取り、少し強めの火にかけ、水を飛ばす様に煮る。焦がさないように、崩さないように。

大き目のボウルにバターを入れ、砂糖を加えてクリーム状になるまでハンドミキサーでよく混ぜ、卵を加えて更に混ぜる。

レモン汁を加え混ぜたら、薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。

牛乳を少しずつ加え混ぜたら型に流し、カラメルりんごを上に載せ１８０℃で４０分焼く。

りんごを載せる時、カラメルが固まっていたらフライパンを少し温めると作業がしやすい。

途中でりんごが焦げるようだったらアルミ箔をかぶせ、焼きあがったら型ごと冷ます。