寒い日に❤30分で完成、生姜糖
kotze @cook_40088756
あっという間にできて、体がポッカポカになります。ピリッと辛い大人のおやつです。
このレシピの生い立ち
生姜が大好きな我が家ですが、ストックを買い過ぎで黴が生えてしまったりすることも。そこで生姜を大量に消費できるものを…と考えていた時にスーパーで売っているのを見て、自宅でも作れるのでは!?と。市販品は中国製が多いため、自宅で作ると安心です♪
アプリでひらく作り方
- 1
生姜の皮をスプーンの背で剥き、好みの厚さにスライス
- 2
フライパンに生姜を入れ、生姜が被る程度の水を入れて火にかける。沸騰したら火を止め、水を捨てます
- 3
砂糖を加えて、弱火～中火で混ぜながら煮詰めます。目安としては、砂糖がぶくぶく煮立ってきて、周りがうっすら茶色く色づく程度
- 4
火を止めたら生姜を大体ばらしてフライパンのまま冷まします。白っぽく固まってきた頃から木べらで混ぜ続けます
- 5
完成!3分ほど待っても固まらなければ、もう2分程度火にかけてみてください。
- 6
フライパンにこびりついた砂糖は水を加えて煮溶かし、砂糖を加える煮物なんかに使っちゃいます
コツ・ポイント
辛すぎると思う方は、沸騰してから10分ほど煮てください
生姜の厚さはお好みで^^
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