白菜の卵とじ★お野菜なんでもＯＫ！
のべチャン @cook_40039324
５分で出来るチャチャッとレシピ★ちょっと甘辛い煮物風が欲しい時に重宝です！温かいご飯にのせて丼にしても美味しいで～す♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のあまり野菜で煮物風なものをアレンジしました★
白菜の卵とじ★お野菜なんでもＯＫ！
５分で出来るチャチャッとレシピ★ちょっと甘辛い煮物風が欲しい時に重宝です！温かいご飯にのせて丼にしても美味しいで～す♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のあまり野菜で煮物風なものをアレンジしました★
作り方
- 1
白菜は５センチ幅にカットし、さらに繊維に沿って、２センチ幅にカット。長ネギは斜め薄切り、えのきは５センチに切る。
- 2
油揚げは５ミリ幅の短冊切りにする。
- 3
フライパンにごま油を熱し、１，２の材料をざっと炒める。全体に油が回る程度でＯＫです。
- 4
酒をまわし入れ、皿に砂糖、味りん、麺つゆ、本題を加えて、ざっくり混ぜたら、蓋をして、２分ほど、蒸し煮にする。
- 5
卵を溶いて、回し入れ、蓋をして、さらに２分ほどし、卵の固さはお好みで火を止める。完成～★
- 6
白菜はキャベツでもＯＫだし、他に椎茸、にんじん、きぬさやでも美味★油揚げの代わりに牛肉、豚肉でも栄養満点なご馳走に♪
コツ・ポイント
野菜にごま油が回ることでお肉がなくても、コクが出て、美味しくいただけます。あつあつご飯にのせて、卵丼風にしても美味！困ったときの一品に是非お試しください。冷蔵庫の残り物で材料はアレンジ可能です★
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