レンジで発酵 おからとほうれん草のパン

ＡＱＵＡ
ＡＱＵＡ @cook_40078892

おから率高め レンジ発酵で短時間で できるパンを考えました
このレシピの生い立ち
手軽に 朝 焼き立てで栄養のあるパンを作りたかったので

レンジで発酵 おからとほうれん草のパン

はじめてのつくれぽをする
ＡＱＵＡ
ＡＱＵＡ @cook_40078892

おから率高め レンジ発酵で短時間で できるパンを考えました
このレシピの生い立ち
手軽に 朝 焼き立てで栄養のあるパンを作りたかったので
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

小さめパン１６個分
  1. 強力粉 ２００ｇ
  2. 生おから １２０ｇ
  3. 冷凍ほうれん草 ８０ｇ
  4. ドライイースト １２ｇ
  5. 塩 ４ｇ
  6. バター ２０ｇ
  7. 砂糖 ２８ｇ
  8. 牛乳 ９６ｃｃ
  9. ベーコン又はウインナーなど お好みで

作り方

  1. 1

    バターと牛乳を合わせて レンジ強で５０秒
    生おからをレンジ強で４０秒 温める

  2. 2

    ほうれん草もをレンジで解凍した後
    フードプロセッサーで細かくしておく

  3. 3

    バターが溶けるまで泡だて器で混ぜ 人肌になるまで冷ましてから ドライイーストを泡だて器で混ぜる

  4. 4

    砂糖を充分に泡だて器で混ぜてから 塩を入れて混ぜる

  5. 5

    強力粉の１／３を入れ 泡だて器で充分に混ぜる

  6. 6

    ほうれん草と生おからを菜ばしで混ぜる
    残りの強力粉を全部入れて 菜ばしで粉が無くなる程度に混ぜる

  7. 7

    ラップをかけて レンジ弱で３０秒
    ベンチタイム１０分
    （一次発酵）

  8. 8

    好きな形に成型する
    この時 好きな具材を挟み込んだり混ぜたりしてもいい

  9. 9

    形ができたら ラップをして レンジ弱で３０秒
    ベンチタイム１０分
    （二次発酵）

  10. 10

    オーブン２００℃で余熱
    二次発酵ベンチタイム中の生地をオーブンの上に置いておくと 発酵が促進され 短時間に発酵する

  11. 11

    余熱が終わったら パン生地を入れ オーブン２００℃で１０分焼く

コツ・ポイント

・溶かしバターが熱過ぎるとイースト菌がダメになってしまうので注意
・イースト菌に砂糖を食べさせることで発酵が促進される 充分に砂糖を馴染ませてから 塩を入れる
・強力粉を混ぜすぎると発酵しにくくなるので２度目は混ぜ過ぎない
レシピを編集
レポートを見る
共有
はじめてのつくれぽをする

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて
今日つくる
ＡＱＵＡ
ＡＱＵＡ @cook_40078892
に公開
メモ的なものだけになりそうですが
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 茄子色鮮やかさっぱり甘辛タレ絡む揚げナス
  2. 揚げない「からあげくん」
  3. レンジでこんにゃくチップス
  4. 喫茶店風昭和を感じるナポリタン。
  5. サバ缶の卵とじ
  1. 白菜の卵とじ★お野菜なんでもＯＫ！
  2. お焼きパスタ
  3. レンジ発酵 おからパン
  4. スポンジケーキ