アプリでひらく作り方
- 1
レバーはリードで優しく血をふく
☆に10分つけ込む - 2
生姜はたわしで洗い皮まま千切り
ニンニクは半分にして芯をはずす
玉ねぎは繊維に沿ってスライス
レバーはザルにあげる -
- 3
鍋にオリーブオイル、ニンニク、生姜を入れ香りが出るまで炒める
レバー、玉ねぎを入れる -
- 4
ラバーの表面の色が変わるまで炒める
-
- 5
◯を入れて、中火で煮る
灰汁はすくってあげ
3~5分煮る
コツ・ポイント
レバーは炒め過ぎないように、表面の色が変わるくらいで
しょうゆ麹漬け込み用の濃いもの使ってますので、市販のは少し味を見て増やしてください
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