簡単シフォンケーキ
気軽に作れるシフォン♪
このレシピの生い立ち
買うと高いシフォンケーキを、失敗なく作りたくて。
(自分用メモ)
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉とBPを合わせてふるっておく
- 2
ボウルにマヨネーズ、卵黄、グラニュー糖(12g)をいれて、ざらつきが無くなるまで混ぜる
- 3
【2】に水を加えて混ぜて、【1】を入れる。
生地にツヤと粘りが出るまで混ぜる。 - 4
別のボウルで卵白をしっかり泡立てメレンゲを作る。
グラニュー糖33gを３回くらいに分けて入れる。 - 5
【3】にメレンゲを２、３回に分けてさっくり混ぜ合わせる。
- 6
生地をゴムベラを使わず型に流し入れる。
上の方を整え、軽く１、２回空気を抜く
- 7
余熱していたオーブンで170℃45分(オーブンによって調整)焼く
- 8
焼けたら竹串をさして火が通っていたら、瓶の口などに逆さにして挿して冷ます
コツ・ポイント
メレンゲはしっかり角を立たせる！！
生地が余ったらマフィン型に入れて一緒に焼くと、結構おいしい(*´ー｀*)
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