フライパンで＊ほっこり優しいお味ブリ大根
みえ０４ @cook_40092808
ブリのアラがあったら絶対これ☆
最初ちょっとだけ手をかけると、臭みもきえて美味(^-^)お出汁たっぷりで召し上がれ〜
このレシピの生い立ち
フライパンならとっても手軽に作れちゃいます☆
片付けも楽チン♪
フライパンで＊ほっこり優しいお味ブリ大根
ブリのアラがあったら絶対これ☆
最初ちょっとだけ手をかけると、臭みもきえて美味(^-^)お出汁たっぷりで召し上がれ〜
このレシピの生い立ち
フライパンならとっても手軽に作れちゃいます☆
片付けも楽チン♪
作り方
- 1
ぶりは塩をふり汗をかくまで放置。
大根はお好みの大きさに切り、米のとぎ汁で下茹でする。 - 2
フライパンにお湯をわかす。
1はそれぞれ下処理が終わったら水であらう。 - 3
2のお湯が沸いたら、1のぶりを入れ表面が白くなる程度でいいのでサッと茹でる。
冷水に取り、血やぬめりをとる。 - 4
フライパンにお湯を沸かして、下処理済みのぶりと大根、その他の調味料も全て入れる。
落し蓋をしてコトコト。 - 5
あまりグツグツ煮ると、大根が煮やせしてしまうので、煮汁が程よく回る、コポコポするくらいの火加減で〜
- 6
お好みの濃さになったら出来上がり〜
私は一旦冷まして、味を染み込ませてから、食べる時に温めます(^-^)
- 7
※昆布は粘りが出ちゃうので、煮込む前にとってください
コツ・ポイント
味を染み込ませて食べるなら、ちょっと薄いかな…っていうくらいの味付けがオススメ。
たっぷりのおだしと一緒に召し上がれ♪
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