大根と水菜とカリカリ鶏皮の醤油和え
まーしの @cook_40096723
鶏ハムを作った残りの鶏皮と、前夜の残り物のサラダで、もう一品♪節約レシピ！
このレシピの生い立ち
鶏ハムを作るためにはいだ鶏皮と、前夜のサラダをリメイク。子供達がおいしいっ！と食べてくれた♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮をさっと茹でて千切りにし、フライパンに油をしき、鶏皮をこんがり焼き塩胡椒。キッチンペーパーで余分な脂を拭き取る。
- 2
大根は千切り、水菜はざく切りにして(茎が太ければ茎の部分は小口切りにすると食べやすい)ゆでる。
- 3
2をざるにあげて、上からキッチンペーパーで抑え、ぎゅっと水気を絞る。
- 4
火を消した1のフライパンに、3を混ぜ入れ、醤油を味見しながらまわしかける。
コツ・ポイント
大根、水菜の水気をしっかり絞ること。醤油はだし醤油を使うとさらにおいしいです。
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