ルバーブと苺のクラフティーパイ♪
ルバーブと苺♪甘酸っぱい爽やかなカスタードパイ♪プリンのようでとっても^^
このレシピの生い立ち
去年、更新した庭のルバーブを収穫することができたので♪ルバーブの季節が終わる前に作ってみました。
ルバーブと苺のクラフティーパイ♪
ルバーブと苺♪甘酸っぱい爽やかなカスタードパイ♪プリンのようでとっても^^
このレシピの生い立ち
去年、更新した庭のルバーブを収穫することができたので♪ルバーブの季節が終わる前に作ってみました。
作り方
- 1
冷凍パイクラストを室温に戻し、底とふちにフォークで穴を開ける。
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- 2
オーブンを175℃（350℃）に予熱して、パイクラストを9～１１分焼く。（パッケージの支持通りです。）
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- 3
ルバーブを洗って、そのままむかずに、1～1.5㎝に切る。
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- 4
今回は、中くらいの太さのルバーブを、２本使いました。
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- 5
いちごは洗ってヘタを取り、４等分に切る。
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- 6
ルバーブといちごをガラスのボウルに入れ、砂糖をまぶして水分が出るまで30分くらい置く。
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- 7
砂糖が溶けて、水分が出ています。
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- 8
オレンジピールを細かく刻み加える。
オレンジピールのレシピ：ID18457706 -
- 9
２のパイクラストに８を入れる。カスタード液の材料をボウルに混ぜ、上から流し込む。
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- 10
天板にオーブンシートを敷き、その上にパイを乗せて1時間ほど焼く。（焼いている間にあふれると焦げつくのでシートを敷きます）
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- 11
パイがこんがりと色づき、真ん中を串で刺して何もついてこなかったら、オーブンから出す。ふっくらと美味しそうな焼き上がり♪
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- 12
ラックに乗せて、完全に冷まし、アルミホイルをかぶせて、冷蔵庫で一晩冷やす。
- 13
食べる直前に、粉糖をふりかけて、どうぞ召し上がれ^^
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- 14
今回はフルーツ、卵液が少し残ったので、ミニサイズも３つできました。
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コツ・ポイント
ルバーブは、形状が蕗に似ていますが、皮というか筋は、取りません。せっかくの綺麗な赤色が消えてしまいます。ルバーブは酸味が強いので、金属のボウルは適しません。ガラスか、陶器のものを使って下さい。
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