アスパラの肉巻き粒マスタードソースかけ

七色の歌
七色の歌 @cook_40140017

照り焼き味に飽きたらちょっとオシャレな粒マスタードのソースをかけて

ソースは絡めず最後にかけるだけなので簡単♪
このレシピの生い立ち
いろんな肉巻きを良く作るのですが、いつも醤油ベースの照り焼き味になるので味を変えたくて。

アスパラの肉巻き粒マスタードソースかけ

照り焼き味に飽きたらちょっとオシャレな粒マスタードのソースをかけて

ソースは絡めず最後にかけるだけなので簡単♪
このレシピの生い立ち
いろんな肉巻きを良く作るのですが、いつも醤油ベースの照り焼き味になるので味を変えたくて。

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材料

  1. アスパラ 8本
  2. 豚肉薄切り(ロースもも、バラ等) 8枚
  3. 塩コショウ 適量
  4. ソース
  5. マスタード 大さじ1
  6. 蜂蜜 大さじ1
  7. 醤油 大さじ1
  8. マヨネーズ 大さじ1
  9. レモン 大さじ1/2〜1
  10. 牛乳 大さじ1

作り方

  1. 1

    最初にソースを混ぜておきます。

  2. 2

    アスパラは下の固い部分を指でポキッと折ります。(しならせると勝手に折れます。)
    半分より下から皮をピーラーで剥きます。

  3. 3

    豚肉を巻いていきます。
    巻いたら全体に塩コショウをふります。

  4. 4

    フライパンに大さじ1くらいの油を熱し、焼いていきます。(バラ肉の時は油省略可)

  5. 5

    アスパラに火が通るように、片面焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で2分ほど焼きます。

  6. 6

    蓋をあけると水分が出てるので中火くらいに火を強め、水分を飛ばすように焼いて下さい。

  7. 7

    水分が飛び、全体に焼き色がついたらお皿に盛り付け、ソースをかけて完成です。

  8. 8

    ※見栄えのためソースを波のようにかけましたが、アスパラにまっすぐ乗せるようにかけた方が美味しいです(^_^;)

コツ・ポイント

塩コショウはしっかり振った方が味がしまりますが、しょっぱくならないよう加減して下さい。
豚肉は写真はモモ薄切りです。モモはお肉って感じで食べごたえあります。ロースも程よく脂がのってて美味しいと思います。

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七色の歌 @cook_40140017
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3人の子育て中ワーママ(*´∀`)ノ∠※。.:*:・'°☆仕事と家事と育児に追われレシピ公開は亀さんです、、わかりやすいレシピを心がけてますが、説明がくどくなってたらごめんなさい(・_・;つくれぽ等感謝感激♪ヽ(´▽`)/励みになります!子ども舌の旦那と娘のために辛さと塩分はなるべく控えているつもり。私はホントは辛いの大大大好きです(´・ω・`)
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