作り方
- 1
胡瓜は５㌢のスティック状に、にんにくは１㍉の厚さに切っておく。
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- 2
フライパンに油、にんにく、豆板醤を入れ、香りが立つまで炒める。
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- 3
胡瓜を加えて強火で炒める。軽く火が通ったら塩胡椒、白ごまを加える。
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- 4
火を止めて胡麻油を加える。
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コツ・ポイント
胡瓜が水っぽくなると美味しくないので、食べる直前に一気に炒めてください。
特に塩気を加えるとしんなりしてしまうので味付けは最後に。
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