きんぴらごぼうで、炒り豆腐

元気印主婦の素
元気印主婦の素 @cook_40053902

きんぴらごぼうのリメイクで、ちっちゃいおかずをもう1品!市販のめんつゆを使えば、あっという間にできちゃうよ♪
このレシピの生い立ち
先日、石狩鍋をした時の残りのゴボウをきんぴらにしたら、思いの外多かったので、これまた残ってた豆腐と合わせちゃいました!青み野菜も、春菊を刻んで使ったし。目先が変わって、美味しいよぉ~~。

きんぴらごぼうで、炒り豆腐

きんぴらごぼうのリメイクで、ちっちゃいおかずをもう1品!市販のめんつゆを使えば、あっという間にできちゃうよ♪
このレシピの生い立ち
先日、石狩鍋をした時の残りのゴボウをきんぴらにしたら、思いの外多かったので、これまた残ってた豆腐と合わせちゃいました!青み野菜も、春菊を刻んで使ったし。目先が変わって、美味しいよぉ~~。

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材料

2人分
  1. きんぴらごぼう 1/2c
  2. 豆腐 半丁
  3. しめじ 1/4株
  4. ごま油(炒め用) 小1
  5. めんつゆか追い鰹 大1~2
  6. 溶き卵 1個
  7. 青み野菜 好みで

作り方

  1. 1

    市販のお惣菜でも、自家製でも、きんぴらごぼうが残ったら…

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ、しめじを炒める。

  3. 3

    レンジで1分ほど加熱して、水気を切った豆腐を準備。

  4. 4

    2のフライパンに、崩した豆腐を投入して、水気を飛ばし、めんつゆなどで少し濃い目に味付け。

  5. 5

    きんぴらも混ぜ合わせ、最後に溶き卵を回しかけ、味を見て、めんつゆを調整する。

コツ・ポイント

ピリ辛のきんぴらごぼうの方が美味しいかな。他に加えるものは、冷蔵庫の中にあるものを活用してね!

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元気印主婦の素
元気印主婦の素 @cook_40053902
に公開
パパちん(主人のことね)のふるさと、ワシントン州に暮らして30年以上。食いしん坊で、日々食べることしか考えてない、元気いっぱい、ちょっとおっちょこちょいなおばちゃんです。持ち寄りランチ&ディナーの多いアメリカで、いろんな人からレシピを聞かれるんだけど、まとめたものがあっちこっちに散らばっていて不便なこと、この上ない!!というわけで、遅めのCookpadデビュー。よろしくね。
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