きんぴらごぼうで、炒り豆腐

元気印主婦の素 @cook_40053902
きんぴらごぼうのリメイクで、ちっちゃいおかずをもう1品!市販のめんつゆを使えば、あっという間にできちゃうよ♪
このレシピの生い立ち
先日、石狩鍋をした時の残りのゴボウをきんぴらにしたら、思いの外多かったので、これまた残ってた豆腐と合わせちゃいました!青み野菜も、春菊を刻んで使ったし。目先が変わって、美味しいよぉ~~。
きんぴらごぼうで、炒り豆腐
きんぴらごぼうのリメイクで、ちっちゃいおかずをもう1品!市販のめんつゆを使えば、あっという間にできちゃうよ♪
このレシピの生い立ち
先日、石狩鍋をした時の残りのゴボウをきんぴらにしたら、思いの外多かったので、これまた残ってた豆腐と合わせちゃいました!青み野菜も、春菊を刻んで使ったし。目先が変わって、美味しいよぉ~~。
作り方
- 1
市販のお惣菜でも、自家製でも、きんぴらごぼうが残ったら…
- 2
フライパンにごま油を入れ、しめじを炒める。
- 3
レンジで1分ほど加熱して、水気を切った豆腐を準備。
- 4
2のフライパンに、崩した豆腐を投入して、水気を飛ばし、めんつゆなどで少し濃い目に味付け。
- 5
きんぴらも混ぜ合わせ、最後に溶き卵を回しかけ、味を見て、めんつゆを調整する。
コツ・ポイント
ピリ辛のきんぴらごぼうの方が美味しいかな。他に加えるものは、冷蔵庫の中にあるものを活用してね!
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