イワシのマリネ
Canadaeh @cook_40131808
イワシの季節になると食べたくなるさっぱりレモンと長ネギのマリネです。
このレシピの生い立ち
母がいつも作ってくれるものを自分好みに味付けしました。
イワシのマリネ
イワシの季節になると食べたくなるさっぱりレモンと長ネギのマリネです。
このレシピの生い立ち
母がいつも作ってくれるものを自分好みに味付けしました。
作り方
- 1
イワシの下処理。
頭、内臓を取り、皮をはがす。
洗って水気をとり、バットに並べ塩を振り30分ほど冷蔵庫に放置する。 - 2
酢を適量掛け回し、さらに30分ほど冷蔵庫で放置する。
- 3
つけてあった酢でイワシを洗いお皿に盛り、★を加える。
- 4
レモンは輪切り、長ネギは5センチくらいの細切りにして器に盛る。
半日〜1日寝かす。
コツ・ポイント
長ネギは多めにして、イワシは半日〜1日寝かすとおいしいです。
残ったマリネは翌日長ネギを足して食べます。
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