サツマイモとハヤト瓜のキンピラ風炒め物
メグママ1026 @cook_40103263
今が旬のサツマイモとハヤト瓜をキンピラ風にしてみました。
このレシピの生い立ち
サツマイモがたくさんあったので同じく今が旬のハヤト瓜と合わせてみたらなかなか好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモとハヤト瓜は7ミリ程度の拍子木切りにしておく。
ハヤト瓜は手荒れをすることがあるのでビニール手袋を！ - 2
サツマイモの表面がカリカリになるくらい多めの油で炒める。
- 3
いったんサツマイモを取り出してハヤト瓜を炒め、火が通ったら砂糖とミリンを加えさらに炒める。
- 4
取り出しておいたサツマイモを加えサツマイモが温まったら醤油・一味唐辛子を加え、鍋を振り全体によく絡まれば出来上がり。
コツ・ポイント
作り方にも書き足しましたが、レシピ公開してから2年後に手荒れしましたのでビニ手お勧めします。
サツマイモはヘラなのでかきまぜると潰れるのでなるべく鍋を振って炒めた方が出来上がりがきれいです。
材料、調味料の量はお好みで試してみてくださいね。
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