人参りんごココナッツの全粒粉マフィン
Mayウサギ @cook_40133835
身体に優しい素材で作ったマフィンです。翌日以降が美味しいです☆
このレシピの生い立ち
大好きな松之助さんのレシピをアレンジしました。
人参りんごココナッツの全粒粉マフィン
身体に優しい素材で作ったマフィンです。翌日以降が美味しいです☆
このレシピの生い立ち
大好きな松之助さんのレシピをアレンジしました。
作り方
- 1
レーズンは30分くらい水に浸けて戻し、水を切っておく
- 2
人参は細切りし、りんごはすりおろす
- 3
卵は室温に戻し、サラダ油とバニラエッセンスと混ぜ合わせる
- 4
☆の粉類を合わせてふるう
- 5
４に３を加えて混ぜ合わせる
- 6
５に１、２、ココナッツを加えて全体に行き渡るように混ぜる
- 7
型に入れて180℃に予熱したオーブンで20分（パウンド型なら40分）ほど焼く
コツ・ポイント
サラダ油と卵はしっかり乳化するまで混ぜると、油っぽさがなくふんわり焼けます
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