豚肉の人参巻き。
冷めても美味しいので、お弁当にも。人参が食べやすく、美味しく変身します。
このレシピの生い立ち
あるもので適当に作ったらおいしかった。
作り方
- 1
お湯を沸騰させ、人参が柔らかくなるまで茹でる。
- 2
豚肉を広げて、茹でた人参をきつめに巻いていく。
- 3
鍋に水、だしの素、酒、みりん、砂糖、生姜を入れ沸騰したら、人参を巻いた肉を並べながら入れる。
- 4
アクを取り除き、中火にする。
- 5
しょうゆを加え、ふたをして10分くらい火にかける。
- 6
煮汁が半量程度になったら出来上がり。
コツ・ポイント
①人参は出来るだけ細めのほうが食感が良い。
②きんぴらごぼうの残りを使ってもよい。きんぴらごぼうを使う際は、味付けしてある分、調味料を加減する。
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