型にクッキングシートを敷いておく。オーブンは、180℃に予熱しておく。

ボウルにココナッツシュガーと太白ごま油を入れ、泡立て器で混ぜます。

次に、溶き卵を少しずつ入れ、混ぜます。

ふるいにかけた粉類を入れ、ゴムべらに変えて切るように混ぜ合わせます。

レーズンと刻んだマロングラッセを入れ、混ぜ合わせます。型に流し入れ、ゴムべらで表面を平らにならしオーブンへ。

60分焼きます。途中で焦げ目が付いてきたらアルミホイルをかぶせて焼いて下さい。

竹串等で刺してみて生地が付かなければ焼き完成です。型から外し、クッキングシートを付けたままラップで上から包みます。

予熱でしっとりさせます。そのまま常温で寝かせておきます。冷蔵庫に保存しても大丈夫です。