ミョウガの味噌漬け
リアスねこ @cook_40039890
ご飯にビールのつまみに、意外といけるようです。
このレシピの生い立ち
実家から届いたミョウガ。さて今回は・・・。味噌漬けにしてみました。簡単ですよ。
ミョウガの味噌漬け
ご飯にビールのつまみに、意外といけるようです。
このレシピの生い立ち
実家から届いたミョウガ。さて今回は・・・。味噌漬けにしてみました。簡単ですよ。
作り方
- 1
ミョウガを洗ったらボウルにとって丸のまま塩で揉みます。一時間くらい置きましょう。
-
- 2
お味噌と、砂糖・酒・みりんを混ぜます。塩で揉んだミョウガから水が上がってきたら、両手でぎゅっと絞って水気を切ります。
-
- 3
タッパーにミョウガを入れましょう。
-
- 4
ミョウガ・味噌・ミョウガと重ねて、一日置くと、出来上がり。味噌を洗う必要は無いようです。細いのからいただきましょう♪
-
コツ・ポイント
丸のまま塩で揉んでから漬けましたが、それでも味噌床に水が上がってきますね。長期保存と言うより一週間くらいで食べきったほうがいいかな？今朝は刻んで炊き立てご飯にまぶしていただきました。美味しい♪ミョウガの辛味がまろやかになりますね。
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