キョフテ風ピリ辛ハンバーグ
まゆげねこ @cook_40068755
ニラとベーコンたっぷり☆豆板醤でピリ辛の味付けをしたトルコ風ハンバーグ♪ケバブ風に串に巻いたらＢＢＱでも活躍します。
このレシピの生い立ち
数年前に見たレシピを紛失してしまい、記憶を辿って作っています。ベーコンと豆板醤の味がミソです♪
キョフテ風ピリ辛ハンバーグ
ニラとベーコンたっぷり☆豆板醤でピリ辛の味付けをしたトルコ風ハンバーグ♪ケバブ風に串に巻いたらＢＢＱでも活躍します。
このレシピの生い立ち
数年前に見たレシピを紛失してしまい、記憶を辿って作っています。ベーコンと豆板醤の味がミソです♪
作り方
- 1
ニラ・ベーコンを小さ目に切る。（ベーコンは7ｍｍ角ぐらい）パン粉は牛乳に浸しておく。
-
- 2
牛肉にニラとベーコンを混ぜ込む。
牛乳に浸したパン粉と卵も混ぜ込む。 -
- 3
2に豆板醤・塩・コショウ・ナツメグを入れてさらに混ぜる。
- 4
手のひらで丸め、中央を窪ませてサラダ油を引いたフライパンで焼く。ハンバーグより小さめの円形に成形しています。
-
- 5
裏返して両面焼けたら出来上がり！
コツ・ポイント
元のレシピでは、タレとして何かを付けていましたが、このままで十分美味しいので、わたしは何も付けていません。
豆板醤で塩味が付くので、塩の加減は調整してください。というか、入れなくてもいいかも。
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