◇基本◇牛乳でイチから作るグラタン
具もアレンジが利くのでバリエーションも増やせます。
ええ、チーズひっくり返すの失敗しました。
味に影響はないって事で。
このレシピの生い立ち
なんかもーいちいち素買って来るの面倒くさい。
食べたい時に食べたいじゃん。
しかも素使うと甘みが強くて好みじゃない。
あれ？作れるじゃん。こっちの方が安いじゃん！
そんな思いが突き動かした結果です。
◇基本◇牛乳でイチから作るグラタン
具もアレンジが利くのでバリエーションも増やせます。
ええ、チーズひっくり返すの失敗しました。
味に影響はないって事で。
このレシピの生い立ち
なんかもーいちいち素買って来るの面倒くさい。
食べたい時に食べたいじゃん。
しかも素使うと甘みが強くて好みじゃない。
あれ？作れるじゃん。こっちの方が安いじゃん！
そんな思いが突き動かした結果です。
作り方
- 1
マカロニはあらかじめ記載の時間より1分短めに茹でておく。
- 2
具を食べやすい大きさに切り、熱した鍋かフライパンにバターを入れ、マカロニ以外の具を炒める。
- 3
火が通ったら火を止め、薄力粉をまんべんなく振り入れ、弱火でバターや具と馴染むまで混ぜる。
- 4
どうしても粉っぽければサラダ油を少量足して混ぜる。
- 5
牛乳を入れ、コンソメキューブを指で潰して入れる。
マカロニも投入。
中火にかけ、木ベラ等で底をこするように混ぜ続ける。 - 6
とろみがつくまで少し時間がかかりますが、鼻歌でも歌いつつしっかり混ぜる。
底が焦げないように。 -
- 7
とろみがついたら塩胡椒して混ぜ、耐熱皿に移す。
- 8
チーズの選択。
◆トロトロが良いなら作り方9へ進め！
★パリパリが良いなら作り方10へ進め！ - 9
◆トロトロチーズを選択した場合
とろけるチーズを好みの量乗せ、トースターで5分程度焼いて完成。
- 10
★パリパリチーズを選択した場合
テフロンフライパンを油なしで熱し、とろけるチーズを平らに敷く。耐熱皿のサイズに合わせて。 - 11
※チーズ焼いてる間にグラタン本体もトースターで軽く焼く。
- 12
チーズの周りが固まって来たらひっくり返す。
ちなみにトップ画像はここで失敗してヨレました（汗）
でも気にせず載せます！ - 13
両面焼いたらグラタンに載せ、スプーンで割りながら食べる。
コツ・ポイント
とにかく牛乳を入れてからの混ぜにかかっています。
底をこするように混ぜるべし！
焦がさないようにすべし！
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