作り方
- 1
鍋に◎の材料を入れて火にかけ、沸騰させる。(バターを完全に溶かす)
- 2
沸騰したら火を止め、ふるった薄力粉を一気に加えてよく混ぜる。
- 3
再び中火にかけて加熱する。
- 4
溶いた卵を少しずつ加えてその都度よくかき混ぜる。
- 5
絞り袋に入れて生地を絞り、霧吹きする。
200度に余熱したオーブンに入れ、20～30分焼く。 - 6
カスタードクリームは★以外の材料を鍋に入れ、強火にかけてホイッパーで混ぜ続ける。
- 7
ドロリとしてきたら中火にし、ゴムべらで底からしっかり混ぜ合わせる。
- 8
火を止めて★を入れ、ラップをぴったり張り付けて冷ます。
コツ・ポイント
手早く作業します。オーブンで焼いているときに途中でドアを開けないで下さい。
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