鶏肉と豆腐のハンバーグ
マックの奥さん @cook_40039302
豆腐の水切り不要、全てをフープロで混ぜるだけの簡単ハンバーグ。赤いパプリカを使うのがポイントです。お好きなソースで♪
このレシピの生い立ち
友人に病人食のアイデアとして、豆腐と鶏むね肉でハンバーグを作ってみたのがきっかけです。
鶏肉と豆腐のハンバーグ
豆腐の水切り不要、全てをフープロで混ぜるだけの簡単ハンバーグ。赤いパプリカを使うのがポイントです。お好きなソースで♪
このレシピの生い立ち
友人に病人食のアイデアとして、豆腐と鶏むね肉でハンバーグを作ってみたのがきっかけです。
作り方
- 1
豆腐は水切りせず、手でくずしてパン粉と一緒にしておきます。（豆腐の水分でパン粉がしっとりするまで）
- 2
ぶつ切りにした鶏肉、野菜（生のまま）、片栗粉、塩、こしょう、ウスターソース、１）も一緒にフードプロセッサーで混ぜます。
- 3
たねはゆるめなので、手早く形を作ってフライパンで両面を色よく焼きます。
- 4
お好みのソースやタレでどうぞ。
- 5
使う豆腐によって生地の柔らかさが違ってきます。柔らかい時は耐熱皿に入れオーブンで焼く事も。ブランディさん応用ありがとう♪
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コツ・ポイント
赤のベルペッパー（パプリカ）を使うと綺麗なサーモンピンク色になって、ちょっと甘みが出るように思います。
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