かぼちゃの種とワタを取る。水で濡らしてラップで包み、レンジで竹串がスッと刺さるまで加熱する。
皮を取り除きマッシュする。

耐熱ボウルにバターを入れ、レンジで加熱して溶かす。
砂糖を加え泡だて器でよく混ぜる。

①のかぼちゃ、卵、牛乳、ラム酒を順に加えて、その都度よく混ぜる。

別のボウルに◎印の粉類を合わせてふるい入れ、③の液体を加えて、ゴムべらで粉気がなくなるまで混ぜる。

型に生地を流し入れ、表面全体にアーモンドスライスを散らし、180℃に予熱したオーブンで25分焼く。

※型は型は野田琺瑯のホワイトバット、キャビネサイズを使用しましたが、お手持ちのケーキ型やマフィン型でも大丈夫です。