鶏肉を1口大に切り、パックに戻す。

鶏肉に、ドライにんにくをつぶしながらもみ込み、卵を割り入れもみ込み、しょうゆを入れもみ込み、１５分位置く。

中火にフライパンをかけ、サラダ油を入れ、漬けこんだ鶏肉に片栗粉を振り入れ、これをフライパンにザザーっと入れ、ふたをする。

焦げ目が付いたくらいで、ひっくり返す。全体がくっついた状態。

もう5分位ふたをしておく。
鶏肉に火が通ったら、ふたを取り、からりと仕上げる。

火を止め、食べやすいように、崩し、お皿に盛る。