ご飯にぴったり！麻婆豆腐☆
マサヤ嫁 @cook_40217443
大人用の辛いのも食べたい！でも辛いのは子供は食べられない！そんな時・・・
このレシピの生い立ち
大人は辛い麻婆豆腐が食べたい！
子供は辛くないのが食べたい！
そこで・・・
ご飯にぴったり！麻婆豆腐☆
大人用の辛いのも食べたい！でも辛いのは子供は食べられない！そんな時・・・
このレシピの生い立ち
大人は辛い麻婆豆腐が食べたい！
子供は辛くないのが食べたい！
そこで・・・
作り方
- 1
まず、たまねぎを粗みじん切りにして、サラダ油をひいたフライパン（深めなのがいいです）で炒めていきます。
- 2
たまねぎがしんなりしてきたら、しょうが（チューブ）・にんにく（チューブ）、ひき肉を加え、ひき肉の塊を崩しながら炒めます。
- 3
ひき肉の塊がなくなってきたら、ひたひたになるくらいまで水を入れます。ひき肉によく火が通ったら、だしの素・味噌を入れます。
- 4
ここで！
子供用の辛くないものを別のフライパン（小さめ）に、お玉などで分けます。
大人：子供＝２：１くらいが目安。 - 5
子供：さらに小さじ１杯ほど、味噌を入れて、切った豆腐の１/３丁ほどいれ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 6
大人：コチュジャンを入れ、全体に絡んだら豆腐を入れます。豆腐２/３丁ほど。
水溶き片栗粉でとろみを調整します。 - 7
大人の方に、山椒をふりかけ、ごま油をだっぷりかけて、できあがり☆
コツ・ポイント
玉ねぎよりもネギを使ったほうが本格的な味がしますが、玉ねぎの方が甘みが出るので、
子供が喜んで食べてくれるので、玉ねぎで作っています！
豚挽き肉の量は少なくてもいいのですが、個人的には多いほうが好きです。写真は大人用。
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