玉ねぎ炊飯

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玉ねぎを少し入れて普通に炊飯するだけで、臭みを取って艶と旨みがUPします。
このレシピの生い立ち
テレビで観たのを自己流にアレンジ。

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材料

4合
  1. 米 4合
  2. 水 4合分
  3. 玉ねぎ 一番外側を幅4cm

作り方

  1. 1

    普通に炊飯の準備をする。
    蓋を閉じる前に手でちぎった玉ねぎを散らす。
    蓋をして、普通に炊飯。

  2. 2

    ハンバーグやカレー等の洋食メニューの時はドッサリ入れて玉ねぎライスに。1/4個を粗みじん切りにして投入。

  3. 3

    その後、水位を調整して炊飯。
    甘みと旨みタップリの、ピラフライス風になります。

コツ・ポイント

一番外側の捨てるか使うか微妙な部分で十分です。私は炊飯の為に毎回捨てずに保管。
目安は1合で幅1cm。
精米後時間が経った米や、臭いが気になる夏場は特に効果的。
一緒に食べるのが嫌ならトップ写真のまま炊いて、炊き上がったら取り除いて下さい。

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好きな言葉は大盛り♪リメイク料理を楽しむ、男の子2人の母です。多忙につき新作投稿が出来ていませんが、いつも頂くつくれぽに感謝です！開設早々のwashoku.guideにも掲載させて頂きました。https://washoku.guide/kitchen/808607
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