トロトロ卵のオムライス♡きのこデミソース
korokoro⭐ @cook_40156878
デミグラスソースにきのこを入れてソースをきのこデミグラスソースに！卵がトロっとしていておいしい☆
このレシピの生い立ち
お店みたいにトロトロな卵のオムライスが食べたくて作ってみました。
トロトロ卵のオムライス♡きのこデミソース
デミグラスソースにきのこを入れてソースをきのこデミグラスソースに！卵がトロっとしていておいしい☆
このレシピの生い立ち
お店みたいにトロトロな卵のオムライスが食べたくて作ってみました。
作り方
- 1
たまねぎをみじん切りに、ベーコンを切っておく、しめじは石づきを取り小分けにする
- 2
油をひいたフライパンに玉ねぎを入れ炒める
- 3
玉ねぎに火が通ってきたら、ベーコンを入れさらに炒める
- 4
3にご飯とケチャップを入れ、混ぜたらケチャップライスの完成
- 5
フライパンに市販のデミグラスソースを入れ、しめじ、マッシュルームを加えて加熱する（水の量はデミグラスソース記載を参照）
- 6
卵を割って、溶き卵を作る
- 7
フライパンにバターを入れ、フライパンを回しながらフライパンにバターをいきわたらせるようにする
- 8
バターが溶けたら、溶き卵を入れて、卵に少し火が入り始めたら（卵がフツフツしてくるくらい）、中心から素早くかき混ぜる
- 9
火加減を弱火又は止め火が通り過ぎないようにフライパンを回しながら卵のトロトロ感が残るくらいに焼く
- 10
お皿にケチャップライス、卵をのせ、デミグラスソースをかける
- 11
あれば生クリームか牛乳を少々回しかけ完成
コツ・ポイント
・完全に火が通ってしまうと卵のトロトロ感が出ないので、火加減を調整しながら表面のトロトロ感が残るように焼きます。
・卵を手早く混ぜ焼くのがポイント！
・お皿にケチャップライスをのせた後上からラップを掛け形を整えるとやりやすいです
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