卵不使用！米粉100%クッキー
romihiro29 @cook_40218319
米粉クッキーの覚え書きです^_^
サクサクですよ(*´∇｀*)
このレシピの生い立ち
米粉クッキーを子どもに食べさせたくて考えました^_^
アプリでひらく作り方
- 1
バターを常温に戻してハンドミキサーで柔らかくする
- 2
砂糖を加えて更にハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
- 3
豆乳を加えて混ぜる
- 4
米粉を加える。
ゴムベラで切るように混ぜ、全体的がそぼろ状になったら手でこねる。 - 5
生地がまとまってきたら、厚さ7ミリくらいに伸ばす。
- 6
冷凍庫で20分生地を休ませる。
- 7
型を抜いて、天板に並べる。
霧吹きで生地が少ししめるくらい水をかける。（3プッシュくらい） - 8
160度に温めておいたオーブンに入れ、
20分焼く。
コツ・ポイント
バターとお砂糖を混ぜる時は、白っぽくなるまでしっかりと混ぜる
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